【農家許媽媽】韓國泡菜冷麵讓你透心涼!

雖然這幾天都一直下雨，但是小幫手就是想吃涼涼的韓國泡菜冷麵，來打跑一直下雨憂鬱的心情!! ((有誰也是跟小幫手一樣覺得一直下雨很鬱卒的舉手🙋🙋
希望吃完這碗韓國泡菜冷麵可以不要在下了!!!!!




食材

蕎麥麵   一人份
紅蘿蔔  切絲（適量）
海帶   適量
蛋   ２顆
蔥末   適量
蒜末   適量
韓式泡菜   適量
清醬油   適量
香油（提味用）   適量
韓國泡菜汁   適量

步驟

1.將紅蘿蔔切絲，浸泡鹽水。 
2.用冷水放入１顆水煮蛋，再開火蓋上蓋子，等水滾後再加入半碗水，滾後關火，等待10分鐘，水煮蛋就好囉！
2.煮一鍋沸騰的水，放入蕎麥麵，滾３分鐘，加入半碗冷水至滾，將麵撈起，以冷水沖洗麵，再用沸騰的水汆燙海帶。
3.煎蛋絲：將全蛋打散，倒入以抹好油、熱好鍋的平底鍋中，煎至兩面金黃色即可。再來對折，切成絲狀備用。
4.醬汁：醬油＋蒜末＋蔥末＋泡菜汁＋香油。攪拌均勻。
5.取一個空碗，以海帶當底，再放入蕎麥麵，最上層擺放海帶絲＋瀝乾鹽水紅蘿蔔絲＋蛋絲＋水煮蛋，再倒入調配好的醬汁，放入冰箱冷藏１５分鐘，更入味爽口喔～～

小撇步
1.喜歡重口味的可以多加點韓式泡菜汁唷! 或是放一坨韓式辣醬喔!!!
2.可以依自己的喜好擺放配料讓冷麵更豐富~~


韓國泡菜以及韓國辣醬現在在超市都已經普遍買的到了!!

但如果你是跟小編一樣很怕買到又貴又難吃的韓國泡菜的話，

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資料來源:https://icook.tw/recipes/224514