【農家許媽媽】韓國泡菜保存方法與口感有差嗎?

有些新朋友來問小農~韓國泡菜有甚麼保存方法嗎?
會不會影響口感呢~
問得非常好呢!!恩恩..(點頭)
小農就在統整一次許媽媽韓國泡菜的保存方法吧!
新朋友趕快筆記囉~

先跟新朋友說明~
農家許媽媽韓國泡菜都是新鮮現醃的
所以收到的第一時間吃最可以吃到大白菜的鮮甜(辣味酸味比較淡)
收到後的第三天吃辣味與酸味就會出來(辣>酸)
到第七天後酸味就會開始變明顯，這時候的泡菜做料理最棒、最夠味!!!

那記得收到的第一時間就把泡菜用家中玻璃容器裝起來(要剪開阿~)
別像我們的一個粉絲，將塑膠袋一起放進玻璃瓶...放了幾天變成一個氣球😂
用玻璃容器比較不容易發酵才不會一下就變太酸...
太酸就不好當零食吃了~

那如果是馬上要做料理的粉絲們~
收到的第一時間也是先裝進玻璃容器中~
晚上放在室溫一晚(加速它發酵)
隔天試吃味道~
不夠酸就在放在陰涼的地方繼續發酵到你理想的酸度再冰起來~

不過小農自己本身是喜歡讓他自然在冰箱發酵
每天每天吃都不同味道~~❤❤❤

農家許媽媽

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