【農家許媽媽】非常澎湃der~韓式泡菜涼麵食譜 맛있어요!

雖然天氣越來越冷，但小編偶爾不知道要吃甚麼的時候還是會去超商選擇涼麵~不過超商涼麵的配菜好少..連蛋絲都沒有~ 所以今天小編還簡單介紹韓式泡菜涼麵食譜!!讓涼麵也可以吃得超澎湃~喜歡的朋友一定要將這個韓式泡菜涼麵食譜好好收藏拉~~~



食材

關東麵 2束
雞蛋 1顆
小黃瓜 1根
紅蘿蔔 1/2根
泡菜 1/4cup
水梨（小）1顆 (或是蘋果)

調味料

芝麻油 2tbsp
白砂糖 1/2tbsp
白芝麻 1tsp
醬油 1tbsp
白醋 1tbsp
蒜 1-2顆
韓式辣椒醬 1tbsp

步驟

1.韓式泡菜、1/2的芝麻油、1/2的糖及白芝麻混合。TIPS: 韓式泡菜當作配菜，滋味會更豐富。
2.冷水放入室溫雞蛋開火煮滾，熄火蓋鍋悶約8-10mins 。 TIPS:冷水及室溫雞蛋避免溫差過大導致蛋殼破裂，用悶的方式讓雞蛋更嫩
3.紅蘿蔔及小黃瓜切絲，水梨一半切片，一半切小塊備用。
4.韓式辣椒醬、醬油、白醋、1/2的糖、1/2的芝麻油、大蒜及切塊的水梨以調理機或果汁機攪拌成拌醬，水梨多汁又清甜，可增加醬汁的甜味中和辣味。
5.煮麵，後放冰水冰鎮。 TIPS: 煮麵水要多，可加入少許鹽。以冰水冰鎮讓麵體更加Ｑ彈。
6.麵與配菜組合，擺上切半的水煮蛋，可再撒上白芝麻及辣椒粉。

農家許媽媽

R涮嘴100%

純手工醃製香辣帶勁的韓式泡菜，配上許媽媽獨門醬汁，讓大人小孩都超愛!不禁讓人一口接一口，要當開胃小菜或是下酒菜都非常搭呢!也可以做成各種韓式料理喔!!

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