【農家許媽媽】無法言喻der~kimchi食譜맛있어요!

小編最近發現很多加料的雞蛋糕正在興起呢!!感覺就像皮變厚變鬆軟的車輪餅!!哈哈~小編很愛吃奶油口味的車輪餅，對奶油要求很高的!!!不過偶爾也會吃膩想換換鹹的口味，但不是沒有鹹的就是沒有小編喜歡的口味!!剛好這幾天看到了kimchi食譜，他的創意料理就是kimchi車輪餅!!!! 哈哈 這個kimchi食譜也太妙了吧!!這不是人人都可以做的，因為要有機器..所以家中或是有認識的有這機器的話趕快去嘗試看看吧!!!


【材　料】

韓式泡菜 250公克
金針菇 1把
薄片肉 100公克
蒜頭 2顆
麻油 1大匙
柴魚醬油 1又1/2大匙
太白粉水 適量
蔥花 適量
白芝麻 適量
傳統餅皮麵糊 適量

【做　法】

1.韓式泡菜切小段；金針菇洗淨去蒂，切成小段；薄片肉切小段；蒜頭切片，備用。
2.熱鍋，倒入麻油爆香作法1的蒜片，再放入薄片肉段炒至變色，放入金針菇炒軟，再放入泡菜段炒勻。
3.於作法2中加入柴魚醬油炒入味，以太白粉水勾芡再炒至收汁，最後撒上蔥花及白芝麻拌勻即為韓式泡菜餡。
4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，於烤模內撒上少許白芝麻，再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的韓式泡菜餡。
6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。

農家許媽媽

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純手工醃製香辣帶勁的韓式泡菜，配上許媽媽獨門醬汁，讓大人小孩都超愛!不禁讓人一口接一口，要當開胃小菜或是下酒菜都非常搭呢!也可以做成各種韓式料理喔!!

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