【農家許媽媽】好吃到停不了口der~怎樣做韓國泡菜맛있어요!

小編今天找到了教大家怎樣做韓國牛蒡泡菜~~你沒看錯是牛蒡泡菜!!用的食材可不馬虎呢!!想知道怎樣做這高級韓國牛蒡泡菜嘛!?那就跟著小編一起看下去吧!!!



【材　料】

A.牛蒡 1根
白芝麻 1大匙
櫻花蝦 10公克
糯米粉 1大匙
水 150㏄
B.鹽 1大匙
水 200㏄

【調 味 料】

細辣椒粉 2大匙
蜂蜜 2大匙
鹽 1茶匙
魚露 1茶匙

【做　法】

1.牛蒡去皮洗淨，切成約10公分的段，再將牛蒡段切成4等份的條狀。
2.將材料B的鹽和水調勻，放入作法１的牛蒡條醃漬約1天，撈出瀝乾水份，備用。
3.將作法2的牛蒡條，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘，撈出沖冷水，備用。
4.備一鍋,倒入材料A中150㏄的水，煮至滾沸，加入櫻花蝦以小火煮約5分鐘，撈出櫻花蝦，以糯米粉水勾芡，熄火備用。
5.將作法4與細辣椒粉拌勻待涼，加入蜂蜜、鹽及魚露拌勻即成藥念，備用。
6.將藥念與白芝麻及作法3的牛蒡條攪拌均勻，裝入容器中加蓋，置放於陰涼處約1天再放入冰箱冷藏即可。

農家許媽媽

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