【食材】
韓國薯粉 150克
韓國甜辣醬 2湯匙
牛柳粒 300克
泡菜 1/2碗
葱段 1小碗
薑及乾蔥 適量
代糖 1包
油 1茶匙
【醃肉】
黑椒粉 少許
低鈉豉油 1茶匙
【做法】
1.薯粉略灼至半熟過冷河,隨後用凍水浸備用//薑、乾蔥及青蔥洗淨切細//牛柳切粒用醃肉料醃約10分鐘。
2.用油熱易潔鑊,爆香薑及乾蔥碎。
3.放入一半蔥段、2湯匙甜辣醬及300mL熟水轉慢火煮至汁杰身。
4.隨後拌入泡菜及代糖試味。
5.最後拌入薯粉及醃牛柳多炆煮至薯粉軟身。
6.食前拌入其餘蔥段,即成。
※薯粉記緊要先過冷河浸冰水以保持較爽身狀態。
※因薯粉十分黏身很易黏鑊,所以用易潔鑊烹調較好。
※如步驟5其間材料太乾身,可多放少許清雞湯/水。
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