是不是很期待怎麼做了呢!?那就趕緊開始吧!!!!!
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【材料】
大白菜
薑
新鮮紅辣椒
蘋果
紅蘿蔔
味噌小包裝
白醋
黑醋
糖
韓國辣椒粉
義大利香料(不用也可以)
椒鹽粉
香菇素蠔油
香油
香椿末
【作法】
1.先將大白菜切好拌好鹽巴，用重物去壓白菜醃6~12小時
2.把白菜用鹽醃出來的水倒掉，放入大臉盆或鋼盆，把紅蘿蔔剉籤在盆子裡
3.把紅辣椒、薑(一小塊就好，提味用)、蘋果、味噌半包、韓國辣椒粉、白醋、黑醋(要比白醋少)、糖、義大利香料(一點就好)、椒鹽粉(一些就好)、這些材料放入果汁機裡打碎打細，醋水大約是食材的八分滿或九分滿，白醋:黑醋=3:1，打好時先嘗嘗味道，如果太酸就加點糖，比例就依自己的口味喜好加
4.把果汁機的醬料倒入盆裡，把油膏也倒入盆中(基本上隨意倒，太多會太鹹)再把香油，香椿末也加進盆子裡，把盆子裡所有的食材都攪拌均勻就可以裝罐
※香椿末加下去之後會有一種特殊香味
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調味料的份量調完記得試吃後再去做改變囉!!!
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剛到的泡菜因為才剛醃製 所以會比較鮮甜..((這時候也是超級好吃!
想吃酸一點或是煮湯的朋友們記得多放幾天喔~
或是放在常溫下一晚~越放越酸越夠味喔ｂ（￣▽￣）ｄ
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