☆ ☆農家許媽媽 ☆ ☆超級下飯der~韓式泡菜料理食譜

說到韓式泡菜料理食譜， 大家第一個想到的不外乎大白菜、小黃瓜和白蘿蔔，不過我還有幾個特別的韓式泡菜料理食譜，一定可以讓大家眼睛為之一亮，快來看看我的口袋名單之一⇒韓式菠菜生泡菜，這道料理我第一次做就成功，是一道失敗率很低的料理喔!!(所以立馬收入成口袋名單)很適合新手捧油試試看唷!!!!

準備材料:

去根菠菜

212g

洋蔥絲

78g(1/2顆)

蔥花

5g

蒜末

5g(1顆)

醬料

芝麻

1小匙

鹽

1/4小匙

糖

1/2大匙

韓式辣椒粉

2大匙

魚露

1大匙(15g)

蝦醬

1/2小匙

作法:

1.菠菜洗淨瀝去水分，所有蔬菜食材都放入大盆中。

2.加入醬料攪拌均勻即可。

3.戴上手套攪拌會比較方便。

4.拌好後再放個10分鐘左右的生泡菜比較好吃。

5.這種生泡菜放個幾天都沒問題的，隔天之後的風味會更醇厚跟當天拌的不大一樣

這是一道很特別的泡菜料理，用菠菜做成的泡菜，剛拌好生菜味會比較重一點，建議一定要放久一點(至少靜置個10分鐘)這樣比較入味，也比較沒有生菜味!!

如果覺得生菠菜怕怕的，也可以吃吃比較傳統的大白菜韓式泡菜拉!!!如果是大白菜韓式泡菜的話，我是比較推薦農家許媽媽的韓式泡菜，因為

1.泡菜辣味足夠，吃起來保有辣椒香氣，香而不刺鼻

2.因為是天然發酵，吃起來味道溫厚而甘醇

3.大白菜爽脆，且帶有甘甜，並非罐頭泡菜乾扁的口感

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參考資料:http://www.dodocook.com/recipe/78640