【農家許媽媽】酸酸辣辣der~如何做韓式泡菜맛있어요!

韓國人非常重視如何做韓式泡菜，
而泡菜的製作過程繁複，
想做出理想的韓式泡菜並不是每個人都可以的，
想學如何做韓式泡菜嘛!?

趕快點進來看看吧 (〃∀〃)~♡

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【材料】
大白菜1/4顆
蘿蔔150g
少許的韭菜與蔥

【調味料】
大蒜
砂糖
芝麻
魚露
辣椒粉
糯米糊
蝦醬
生薑末。

※糯米糊的作法是水與糯米粉以5：1的比例放入鍋中均勻拌攪，以中火煮成糊狀後，放涼備用。
※大蒜與生薑末的比例是5：1。

步驟一

    1-1.將大白菜從根部縱切二刀（十字形，只需切白色根莖的部分），然後用手撥開成四份。 
    1-2.將大白菜一葉一葉翻開抹上鹽，或直接置入15%的鹽水醃漬。(夏天約需6-8小時、冬天約需10-12小時)
    1-3.將醃好的大白菜用水沖洗個兩三次，把鹽分洗掉，稍微擰乾水分後，再約莫放置一兩個小時待水分瀝乾。

步驟二

    2-1將蘿蔔切絲，韭菜與蔥切段（約3公分）；如果有加放水梨或胡蘿蔔，也是要切絲。
    2-2在切好的材料上放入調味料，除了辣椒粉是3匙，其他的份量都是1匙。
    2-3將材料與佐料攪拌時，要稍微用點力揉握，才好把佐料浸透到材料裡。
    2-4將醃好的大白菜一葉一葉翻開，均勻塗上拌好的料。
    2-5將塗好料的大白菜朝內對摺，如果有剩下來的料，就塞在對摺起來的菜葉間，最後用最外面兩片菜葉分左右方向把大白菜包起來，就完成嚕！

※最好是放置個兩三天再食用，才會更入味！

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有時間的朋友可以試試看喔!

像小編每天都忙到昏天暗地的人

都是直接買現成的來吃比較快啦~~~😝😝😝

想知道小編都吃哪種韓式泡菜嘛!?

介紹給各位朋友們~~

===農家許媽媽===

第一 ★天然發酵★

第二 ★不含防腐劑★

第三 ★無人工色素★

第四 ★低鹽★

讓愛吃泡菜的我們吃得安心健康‧★,:*:‧\(￣▽￣)/‧:*‧°★*

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告訴你們一個小撇步

剛到的泡菜因為才剛醃製 所以會比較鮮甜..((這時候也是超級好吃!

想吃酸一點的朋友們記得多放幾天喔~

或是放在常溫下一晚~越放越酸越夠味喔ｂ（￣▽￣）ｄ

再偷偷跟你們說......

團購會更便宜喔!趕快揪團囉╭(′▽`)╭(′▽`)╯╭(′▽`)╭(′▽`)╯╭(′▽`)╭(′▽`)╯

資料來源:https://goo.gl/0qrSSB