☆ ☆農家許媽媽 ☆ ☆充滿風味的韓式泡菜海鮮煎餅

不知道各位捧油有沒有特別喜歡的下酒菜呢?之前去朋友家聚餐，意外發現冰冰涼涼的啤酒和韓式泡菜海鮮煎餅還滿搭的耶!!!韓式泡菜海鮮煎餅或許是你小酌一番的新選擇喔!

就算沒有搭配啤酒，風味絕佳的韓式泡菜海鮮煎餅光是配白飯就很夠味!!!

準備的材料:

低筋麵粉200克

太白粉一大匙

青蔥末適量

雞蛋兩顆

韭菜末適量

泡菜適量

蝦仁半斤

花枝一小條

芝麻適量

作法:

1.先將麵糊調製而成，(麵糊調製:兩顆全蛋、低筋麵粉、太白粉和泡菜汁調勻。泡菜汁不夠可加入些許水。比例約是 低筋麵粉:蛋+泡菜汁=1:1)。將麵糊輕輕地攪拌均勻，可放在室溫約1~2小時，麵糊會更有彈性。

2.芝麻先入鍋煸香後搗碎，香氣會出來。將芝麻、青蔥末、韭菜末、泡菜、蝦仁、花枝攪拌到麵糊中均勻即可。

3.麻油+香油先熱油與熱鍋，將麵糊輕輕入鍋，拿攪拌麵糊的器具將麵糊均勻壓平。一邊煎的時候，一邊壓麵糊。等到麵皮可以滑動時，在煎幾分鐘，再翻面。另外一面的煎法也必須一邊煎一邊均勻地壓麵糊。可多壓煎餅的周圍，使其更加酥脆。

4.最後調製煎餅醬汁:醬油+白醋+適量糖+適量檸檬汁+芝麻。沾著吃風味一絕喔!

韓式泡菜可是這道泡菜海鮮煎餅的精隨所在，快來試試農家許媽媽韓式泡菜⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓

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參考資料:https://icook.tw/recipes/72855